[麵包] 超快速愛爾蘭蘇打麵包

真的是開始寫了部落格以後，才了解自己有多懶-_-
不過最近忙著打包東西回香港，倒是沒怎麼樣做料理...
回香港後也要開始實習...怕沒太多時間做料理，那三個月部落格不會要開天窗吧XD

為了切合今天碎碎念的主題－沒時間，來分享一個免揉免發酵的麵包食譜吧！


蘇打麵包(Soda bread)是愛爾蘭傳統主食，屬於quick bread的一種。之所以會叫做soda bread，是因為這種麵包摒棄了常用的酵母(YEAST)，反而改用了蘇打粉(BAKING SODA)。


＊材料:
麵粉--------------500g
蘇打粉-----------2tsp
海鹽--------------1tsp
Buttermilk-----400ml

*做法:
烤箱預熱200C/Gas mark 6。
麵粉和蘇打粉過篩後，加入海鹽拌勻。

將Buttermilk倒入，拌勻至看不到乾粉為止。最後形成的麵團會變得軟和黏手。

在平面上均勻撒上一點麵粉，將麵團從盆中取出並稍微揉幾下，整成橢圓形並劃上兩道裝飾用刀痕。

把麵團放在撤了麵粉的烘焙紙上，進入烤箱烤35-40分鐘。

賣相不是太漂亮，可這麵包本來走的就是鄉村風格啊~

老實說覺得味道沒有平常用酵母做的麵包好吃，但間中轉換一下口味也是不錯的選擇啦，畢竟酵母麵包真的要花很多時間。