記得啊，以前唸寄宿學校時最痛恨的就是它供應的食物了，怎麼可以這麼難吃？本來還以為學校廚師廚藝不佳，那也沒辦法抱怨~ 怎料到有一次學校開放日時吃到了許多美食，包括這一道Butterfly Fairy Cake，簡直驚為天人！！！ 所以明明是能煮得很好吃，就是對學生不用心而已！ 這樣的人怎麼可以當個合格的廚師啊？
好，回正題XD
*材料（約10－12個）：
糖－－－－－－－100g
奶油－－－－－－100g
自發粉－－－－－100g
蛋－－－－－－－2隻
泡打粉－－－－－1/2 tsp
牛奶－－－－－－15ml
鮮奶油－－－－－少許
＊做法：
預熱焗爐至180c。牛油置於室溫中待軟約20分鐘。
自發粉和泡打粉拌勻，篩好備用。
烤盤塗上一層薄薄的奶油備用。
雞蛋打汁備用。
備好以上所有後，奶油應該已經足夠軟了！
把奶油放進大盤中打發。接著加入糖轉高速打發至淺黃色。
分三至四次，邊加蛋汁邊打發。每次要完全打勻。
分三次篩進混好的自發粉和泡打粉。
加入牛奶，用fold-in的方式拌勻成麵糊。若然不知道什麼叫fold-in，可參考Christine的文章。
把麵糊倒進烤盤中，放入已預熱的烤箱中，烤15－20分鐘。
等待蛋糕放涼後，在中間挖一個洞XD
打發鮮奶油，然後擠進蛋糕裡就完成囉！鮮奶油分量完全隨意！
美味又可愛的杯子蛋糕 :D 小朋友應該會很愛。
0 意見:
Post a Comment