最近英國天氣忽好忽壞,有時候陽光普照,有時候狂風大作,風災和水災的消息也是不斷傳來。看來住在中部也是有好處的,頂多就是風大了點,至少不需要擔心受極端天氣的影響啊。
而儘管我從挪威回來已經有兩個星期了,整個人還是懶懶的提不起勁,連晚餐也是每天以泡菜湯草草打發。在連續吃了十四天泡菜後,昨天打開冰箱發現 - 泡菜全都被我吃完了!!
簡直是連天也叫我不要再懶惰下去,唯有認命出門去買菜。趁著家裡還有幾個馬鈴薯,決定做一道孜然馬鈴薯燉牛肉。這道菜的做法和平常的馬鈴薯燉牛肉大同小異,只是加了不同的調味料,卻令味道更有層次。
而孜然是我非常喜歡的一種調味料,較常見於伊斯蘭菜系中。以孜然烤肉可以解油膩喔!
*材料:
牛肉--------------------200g
馬鈴薯-----------------3個
洋蔥--------------------1個
*醃料:
孜然粉-----------------適量
料酒--------------------1湯匙
生抽--------------------適量
老抽--------------------適量
太白粉-----------------1湯匙
*其他調味料:
八角--------------------2粒
蒜-----------------------適量
孜然粉-----------------適量
辣椒油-----------------1湯匙 (不吃辣可省略)
今天的主角 - 孜然粉 |
*做法:
用醃料醃肉15分鐘、洋蔥切片、馬鈴薯切塊。馬鈴薯可以等醃肉後才準備,以防氧化變色。 |
下油鍋爆香調味料,再炒洋蔥。 |
加牛肉炒至變色,再加入馬鈴薯翻炒。加水後加蓋用小火燉半小時。 |
一道既易做又超下飯的料理完成啦! |
配上一罐cider,邊吃邊看劇,啊人生真好 <3 |
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