波蘭菜並不是世界知名的菜系，既沒有頂級的食材，也沒有五花八門的烹調方式，賣相也絕不能和「精緻」兩字扯上關係。
然而這樣的波蘭菜，卻令我很喜歡，因為它有著家常的味道。
波蘭地處歐洲中心，其重要的地理位置，使她多次經歷紛飛的戰火。這個中歐國家不但見證了近代史上最殘酷的戰爭、見證了納粹主義和共產主義的興衰，亦同時孕育了蕭邦、哥白尼和居里夫人等各個領域的重要人物。波蘭，是個註定不平凡的國家。而地理位置也使波蘭在飲食文化上受到周邊各國如前蘇聯、德國的影響，以肉類、馬鈴薯和奶油為主。
在首都華沙逗留一天半，第二天下午要趕火車前往Krakow，於是隨便在火車站旁邊的shopping centre找了間似乎是連鎖的波蘭餐廳。沒想到是出乎意料的好吃！
波蘭人分外重視湯品，入鄉隨俗當然也要試試。
鴨腿配馬鈴薯。 紮實的口感，是平民版的法國油封鴨腿。不得不說，鴨油跟馬鈴薯真的很配。
來到東歐，又怎麼能不嚐嚐炸豬排呢？第一次吃到驚為天人的炸豬排是小時候去奧地利，豬排炸得香，卻完全沒有油膩感。而這道炸豬排，和東歐其他地方的豬排同樣是金黃色、脆酥酥的模樣，讓人胃口大開。
當天去Krakow安頓好以後已經差不多九點，就沒有再外出覓食。在Krakow的第二天去了奧斯威辛集中營，雷雨交加加上思緒亂飛，決定找一間好餐廳鎮定神經。
說了要定驚，當然少不免喝杯香料酒暖暖身子。
餐廳頗有中歐特色，都是高天花+暖色調的素面牆。
朋友點了燉小牛肉配上波蘭小餃子Kopytka。Kopytka樣子和味道都有點像意大利小餃子Gnocchi，是波蘭常見的主食。不得不說，冷的時候吃燉肉最幸福了 >////<
今次吃的不是炸豬排，而是烤豬頸肉配馬鈴薯佐蒜蓉醬。Menu特別強調馬鈴薯是以Krakow當地手法烹調，但其實對我來說，它就是一堆比平常更好吃的馬鈴薯XDD 不過那個蒜蓉醬真的好吃，非常濃郁的蒜香配上豬肉上的黑椒，整道菜吃起來味道很豐富。
同行的穆斯林朋友在整個旅程都不能吃肉，點了魚料理 － 炸鱸魚配白醬。味道也是好的，但相比起其他肉類料理，就沒那麼印象深刻了。
吃完主菜其實已經
Apple tart
Krakow傳統的Cheesecake，配上極濃的苦巧克力，中和了甜膩，味道剛剛好。
最後一道是甜膩膩卻很好吃的梨煎餅(Pear pancakes)！暖暖的再加上香草和焦糖醬，非常適合嗜甜的，冬天吃一個感覺超溫暖！
▼相關資訊
華沙
店名：Restauracja Zlota Kaczka
地址：Złota 59, 00-120 Warszawa, Poland （中央車站旁的商場）
Krakow
店名：Restauracja Marmolada
地址：ul. Grodzka 5 31-008 Krakow, Poland
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